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Si Tokyo est sur votre liste de destinations, notez quelques-uns de nos lieux favoris, un mélange de classiques, de trésors cachés et de nouvelles adresses.

POUR BOIRE UN VERRE DANS UNE BELLE ATMOSPHÈRE

Commençons avec le bar-lounge The Roof, de la tour Shibuya Scramble Square, un impressionnant gratte-ciel du vibrant quartier de Shibuya. De là, la vue est à couper le souffle. On y va pour siroter un cocktail (ou un mocktail) devant le coucher du soleil. Surtout, on note que ce bar inauguré en avril dernier ne sera ouvert que jusqu’au 25 décembre 2025.

Perché au 52e étage du luxueux hôtel Andaz Tokyo, dans le quartier de Toranomon Hills, le Rooftop Bar offre une vue magnifique sur la capitale japonaise. Laissez-vous séduire par ses cocktails raffinés mariant souvent saveurs herbales et fruits locaux dans une atmosphère chic et feutrée. Et si vous avez la chance d’y passer au printemps, vous pourrez admirer de vrais cerisiers et honorer une tradition japonaise, le hanami, qui consiste à contempler l’éphémère beauté de ses fleurs.

Imaginez un salon moderne avec un bar façonné dans un bois de sanctuaire vieux de 300 ans et une vue imprenable sur la Tour de Tokyo. Vous êtes au Tokyo Confidential, ouvert en 2023 et déjà considéré comme un classique. Dans cet établissement du quartier d’Azabu-Juban, pas de réservation nécessaire. L’atmosphère est détendue et les cocktails, délicieux.

Logé dans un immeuble discret de Shinjuku, le Bar Benfiddich a raflé la 9ème place des 50 meilleurs bars d’Asie en 2025. Le mixologue Hiroyasu orchestre un ballet d’herbes, d’élixirs maison et de liqueurs vieillies pour offrir un cocktail unique. Ici, pas de menu : dites vos envies, laissez-vous transporter… et gardez les yeux sur la porte, vous pourriez manquer l’entrée.

Autres bars de Tokyo figurant dans ce top 50? Le Virtù, bar de l’hôtel Four Seasons, à Otemachi, le Punch Room Tokyo, dans l’immeuble du Tokyo Edition, à Ginza, et le Bar Libre, à Ikebukuro, un lieu sans prétention fort apprécié des experts pour ses mixtures inventives.

POUR UN DÉLICIEUX REPAS

Chapeauté par le chef anglais Daniel Calvert, Sézanne impressionne par sa cuisine méticuleuse à la technique parfaitement maîtrisée, qui met de l’avant le meilleur des ingrédients de saison du pays. L’établissement a d’ailleurs été élu 7ème au classement 2025 des meilleurs restaurants du monde.

Vous adorez les sushis? Vous êtes au bon endroit. Dokoro Isseki Sanchou, dans le quartier de Shinbashi, est très apprécié des locaux, ce qui est toujours bon signe. Version chic et à l’ancienne, Matsunozushi dans le quartier de Shinagawa, est également une valeur sûre.

Autre favori des locaux, Godaime Hanayama Udon se spécialise dans les udons – des nouilles – en l’occurrence extra-larges, douces et lisses. Un vrai régal.

Impossible d’aller à Tokyo sans tester l’un de ses innombrables izakayas, minuscules bistrots de rue où l’on se régale de petits plats à partager – viande grillée, légumes marinés, riz, sushis - dans une ambiance animée. Le quartier de Shinjuku regorge de bonnes adresses!

Vous aimez les saveurs japonaises et vous êtes prêts à vous laisser surprendre? Testez l'omakase, une tradition tokyoïte qui laisse au chef l’initiative complète du menu à servir, lui permettant de déployer l’ampleur de sa créativité. Parmi les plus réputés, on note : Sumibikappo Shirosaka à Minato-ku, Mutsukari à Chuo-ku, et Takahashi à Koto-ku; Réservez votre place pour vous assurer d’admirer les cuisiniers à l’œuvre.

POUR UNE PAUSE DOUCEUR (OU CAFÉ)

Place à une spécialité japonaise, le kakigori. Imaginez un nuage de glace finement râpée, doux comme de la neige fraîche et nappé de sirop parfumé ou de lait concentré. Cette douceur estivale est maintenant servie toute l’année, et voici trois lieux où la déguster : Himitsudō, à Yanaka, un petit refuge traditionnel où la glace est raclée à la main, sur une machine d’époque, et agrémentée de sirops maison aux fruits de saison. Urara, à Daikanyama. Dans ce jardin secret au cœur d’un quartier chic, la glace, réalisée à partir d’eau naturelle de Nikko, fond délicatement sur la langue. La terrasse en plein air ajoute une touche zen à l’expérience. Café Lumiere, à Kichijoji, met son kakigori en scène, pour un résultat aussi bon que spectaculaire.

Autre douceur locale, l’amazake est une boisson non-alcoolisée et naturellement sucrée faite à partir de riz fermenté. Sa texture crémeuse et son goût légèrement acidulé rappellent un smoothie. Pour goûter aux meilleurs, allez chez Amanoya du côté d’Ochanomizu, situé à deux pas du temple Kanda et dont l’amazake est la spécialité depuis 400 ans. À quelques mètres de la station Ningyōchō, arpentez Amazake Yokocho, surnommée « la rue des Amazake », avec ses nombreuses échoppes, et arrêtez-vous au Tofu no Futaba, qui propose la boisson à partir de riz blanc, brun ou noir.

Envie d’un café? Si vous êtes dans la région Est de la ville, baladez-vous dans le coin de Kiyosumi-Shirakawa, un quartier qui s’autoproclame « ville du café ». Et si vous préférez une pause thé avec un accompagnement sucré, posez-vous chez Posh, dont les tartelettes aux fruits et les gourmandises véganes devraient vous combler.

Difficile de se passer d’une visite du Temple Senso-Ji, à Asakusa, ou de la tour à Shibuya Sky. Admirez l'incroyable architecture du Tokyo International Forum, à Chiyoda-ku, et prenez une pause de l'effervescence urbaine dans le jardin suspendu sur le toit du centre commercial Tokyu Plaza Harajuku, aussi appelé "Harakado". La ville est si tentaculaire qu’en faire le tour paraît impossible, et chaque quartier a une âme bien particulière. Celui où vous élirez domicile le temps de votre séjour vous dévoilera une facette unique de la ville. Pour résumer, celui de Shibuya est jeune et vivant voire frénétique. Tout ici y est kawaii; Quartier des affaires, Shinjuku ne dort jamais! Plus familial, Ikebukuro, a longtemps été le quartier des artistes. Aujourd’hui, la culture persiste et il est agréable d’écumer ses boutiques, ses jeux d’arcade ou de visiter son aquarium.

POUR LES MUSÉES

Il est agréable de se balader dans le quartier de Roppongi, qui accueille plusieurs ambassades, une foule cosmopolite et des galeries d’art de calibre mondial, tel que le Musée d’art Mori, le Centre d’Art National de Tokyo, et la Hideharu Fukasaku Gallery Roppongi. À Meguro, un tout autre quartier, visitez le superbe Tokyo Metropolitan Teien Art Museum, , au coeur d'un parc et d'un bâtiment art deco des années 1930, construit par le Prince Yasuhiko Asaka.

POUR MAGASINER

Vous êtes dans la ville parfaite pour vous approvisionner en basiques de haute qualité. À Shinjuku, chez Junky Special découvrez les t-shirts Whitesville, une marque locale produite par un manufacturier japonais qui fabrique ses vêtements localement depuis 1965. Autre belle adresse Front 11201 dans le quartier trendy qui jouxte la station Yoyogi Hachiman, ou faire le plein de camisoles, t-shirts, chandails tous fabriqués au Japon, sans compter des accessoires déco chics pour la maison. Pour un jean en denim, passage obligé chez Momotaro Jeans, et pour des lunettes haut-de-gamme, on s’arrête chez Masunaga1905. Autre recommandation? La boutique de vêtements design Words Sounds Colors & Shapes, à Shibuya. Pour retrouver de grandes enseignes de luxe et des centre commerciaux dans l’esprit occidental, direction le quartier Ginza.

POUR UNE NUIT DE RÊVE

Park Hotel Tokyo fusionne hospitalité et immersion artistique avec plus de 400 œuvres exposées dans son atrium et ses couloirs. Ses chambres, dont certaines sont aménagées par des artistes, offrent des vues époustouflantes sur Tokyo, notamment sur la Tour de Tokyo, au cœur du quartier central de Minato.

Le Mandarin Oriental incarne le luxe silencieux à la japonaise. Ses chambres spacieuses baignent dans la lumière, avec des vues panoramiques allant jusqu’au Tokyo Skytree ou même au Mont Fuji, tandis que sa cuisine étoilée — du Cantonais Sense au moléculaire Tapas Molecular Bar — sublime l’expérience gastronomique. Et pour se ressourcer, son spa primé surplombe la ville, parfait pour une parenthèse de sérénité au cœur du quartier financier.

Havre de style niché sur une rue calme entre Shibuya et Harajuku, Trunk (Hotel) incarne un cocktail parfait de minimalisme japonais et de cool durable. Avec seulement 15 chambres, un bar à cocktails audacieux, deux restaurants inspirés, une boutique artsy, et des vélos à disposition, l’endroit propose plus qu’une nuitée mais bien une expérience sur mesure au cœur du quartier le plus branché de Tokyo.

Loti dans une ruelle paisible de Setagaya, aux abords vibrants de Shimokitazawa, Yuen Bettei Daita est un ryokan contemporain où l’architecture japonaise traditionnelle s’allie à un design minimaliste et raffiné. Vous y goûtez la quiétude du onsen — bains intérieurs et extérieurs à l’eau alcaline venue des sources d’Ashinoko, à Hakone — tout en restant à quelques pas de cafés vintage et de scènes artistiques.

Plus conçu pour l’anecdote d’une nuit (ou d’une sieste en journée) que pour un long séjour, 9 Hours Capsule Hotel réinvente l’art du séjour minimaliste avec ses capsules futuristes, pensées pour un repos efficace. Implanté dans plusieurs quartiers de Tokyo, il combine design épuré, confort high-tech et propreté impeccable — une parenthèse digne d’un vaisseau spatial.