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Découvrez les Pouilles, nichées dans le talon de l’Italie, à travers une sélection d’adresses choisies pour en capter l’essence et savourer chaque saveur.

POUR BOIRE UN VERRE DANS UNE BELLE ATMOSPHÈRE

Ostuni
Coffee & More est le spécialiste des assiettes fraiches et colorées mêlant charcuteries, fromages (la burrata est une spécialité́ des Pouilles) et bouchées végétariennes qu’accompagnent à merveille un verre de vin pour un apéritif savoureux.

Installé sur une spectaculaire scalinata au cœur de la vieille ville, Borgo Antico Bistrot est l’adresse qu’on vous recommande pour un aperitivo animé dans un cadre stimulant. On s’y installe pour un verre de vin des Pouilles ou un cocktail accompagné de planches. On aime le lieu pour son énergie mais préparez-vous, il y a du monde!

Lecce
À deux pas du Duomo, 00 Doppiozero est une adresse vivante où l’on s’arrête volontiers pour un verre de vin local, des bulles et des antipasti généreux à partager en terrasse, installée sur une jolie petite piazza. L’adresse est connue et fréquentée, parfaite pour prendre le pouls de la ville si l’on se sent d’humeur sociale.

Institution locale et premier véritable bar à cocktails de Lecce, en plein cœur du centre historique, Quanto Basta sest une belle escale pour l’aperitivo. Les cocktails, classiques ou originaux, y sont impeccablement exécutés.

Polignano a Mare
Grotta Palazzese est un lieu couru des Pouilles, ses tables étant abritées par une grotte taillée à flanc de falaises et surplombant les flots. On s’y arrête le temps d’un verre pour admirer la vue. grottapalazzese.it

Gallipoli
Cotriero est un beach club dont la réputation n’est plus à faire. On y vient pour étirer l’après-midi jusqu’au coucher du soleil, au son des vagues et de la musique lounge. Ensuite, l’ambiance laisse place aux DJ sets, les pieds dans le sable. Une adresse festive et assumée!

POUR UN DÉLICIEUX REPAS

Ostuni
On est enchanté avant même d’avoir franchi le seuil de Paragon 700, un palazzo restauré et reconverti en un magnifique hôtel boutique qui héberge également Restaurant 700. Son menu saisonnier raffiné vaut autant le détour que ses voûtes en pierre et son atmosphère unique. restaurant700.com

Osteria Ricanatti rend hommage aux traditions locales dans un langage contemporain, avec une cuisine basée sur une sélection de produits frais et locaux liant terre, mer et collines. Le chef, Gianni Zaccaria, a passé des années loin des Pouilles et son restaurant est une belle lettre d’amour à sa région natale. Un lieu discret, feutré et parfait pour un souper à deux. osteriaricanatti.it

Polignano a Mare
Mint Cucina Fresca est un délicieux restaurant végétarien tenu par un local et sa femme, brésilienne, qui vous accueillent comme si vous étiez des amis. Chaleureux, goûteux et authentique. mintcucinafresca.com

Gallipoli
À quelques minutes de Gallipoli, Le Macàre se tient loin des clichés et soigne son cadre à la fois chaleureux et raffiné. On aime cette adresse un peu confidentielle pour la justesse de l’expérience culinaire, un bon équilibre de saveurs créatives, locales et modernes. lemacare.it

Lecce
Dans le cadre paisible et chargé d’histoire de La Fiermontina, intimement liée au Fiermonte Museum, le restaurant Zéphyr fait dialoguer art et gastronomie. Le menu, contemporain mais ancré dans le terroir pugliese, met en valeur des produits impeccables dans des assiettes élégantes. Ce lieu exclusif est à privilégier pour un dîner calme et contemplatif.

POUR UNE PAUSE CAFÉ ET DOUCEUR

Ostuni
Caffè Città Bianca Une adresse qui offre une terrasse parfaite pour observer la vie locale et la clientèle stylée.

Polignano a Mare
The Super Mago del Gelo Mario Campanella. Oui, le nom est interminable mais c’est une institution! Pour une glace rafraichissante, c’est l’adresse simple et culte à découvrir.

Lecce
Pour un affogato un peu sophistiqué et une expérience plus urbaine et pointue que contemplative, essayez 300mila Lounge Bar.

LES CLASSIQUES

Les villages
Polignano a Mare est une magnifique petite ville avec des dédales de ruelles et des maisons blanches perchées à flancs de falaise, au-dessus des flots turquoise. Vous préférez vous éloigner au maximum des touristes? Optez pour Monopoli, petite ville portuaire située non loin de là, le long de la côte, et qui offre une expérience plus tranquille. Le village de Locorotondo, l’un des plus beaux d’Italie avec ses façades immaculées, ses plantes et ses escaliers de pierres, est entouré́ de vignobles et d’oliveraies. Explorez Lecce, une petite ville reconnue pour son architecture baroque (notamment la basilique Santa Croce) et dont le marché aux puces déborde de trésors vintage. Alberobello, commune classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, nous plonge dans un univers onirique avec ses allées de trulli, petites maisonnettes en pierres sèches aux toits coniques. Le lieu attirant les foules, explorez-le plutôt à l’heure de la sieste, en début d’après-midi.

Les plages
Discrète et sublime, Grotta della Poesia forme un bassin naturel, les rochers escarpés de la plage Bagno Marino Archi ceinturent une eau turquoise tandis que la petite baie de Gagliano del Capo se déploie sous un pont et dévoile son eau claire au pied d’un long escalier. Le parc national de Gargano offre des plages idylliques mais également 2 sites recensés au patrimoine mondial de l’UNESCO (la Basilique de San Michele et Foresta Umbra), des lacs, une faune et une flore impressionnantes, des sentiers de randonnée avec des vues à couper le souffle, des grottes marines, et la ville de Vieste, une perle de romantisme.

Pour une nuit de rêve

Ostuni
Masseria Moroseta est une maison d’hôtes un peu particulière composée de villas modernes et raffinées conçues par le designer Andrew Trotter. Niché non loin de la ville d’Ostuni, ce bed and breakfast de luxe qui trône au cœur d’un champ d’oliviers surplombant la mer Adriatique offre tout : virées en bateau, repas gastronomiques, dégustation de vins, cours de yoga, massages, etc… Un lieu captivant et chaleureux qui ne peut que vous faire tomber amoureux de la région. masseriamoroseta.it

Polignano a Mare
Masseria Le Torri est une ancienne ferme restaurée au cœur de la campagne de Polignano a Mare, où l’expérience repose avant tout sur le calme, la sincérité et la qualité de l’accueil. Loin des masserie très design ou spectaculaires, le lieu séduit par son atmosphère simple, chaleureuse et parfaitement tenue, rythmée par des petits-déjeuners maison et une vie au grand air. À privilégier pour une immersion douce et authentique. masserialetorri.com

Gallipoli
Nichée dans la campagne du Salento, Tenuta Negroamaro est une adresse intime où le luxe s’exprime à travers les détails. On aime les suites au design épuré, les matériaux locaux, les jardins cultivés et la beauté des lieux, prolongée par une cuisine ancrée dans le terroir et des produits issus du domaine. C’est paisible, accueillant, discret, parfait pour ceux et celles qui recherchent la quiétude. tenutanegroamaro.com

Matera
Creusé dans la roche au cœur des Sassi de Matera, Il Palazzotto est une adresse singulière au charme unique. Les chambres sont installées dans d’anciennes habitations troglodytes et en conservent l’esprit brut tout en offrant un confort irréprochable. L’atmosphère feutrée de cet hôtel boutique doté d’une belle cave à vins, invite au silence. Après tout, on se trouve dans des caves qui datent du néolithique! Loin d’une expérience hôtelière classique, ce lieu est inoubliable. ilpalazattomatera.com